خورشت مرغ ترش، غذای محبوب ایرانی با طعم خاص

به گزارش پارسینه، به نقل از همشهری خورشت مرغ ترش انتخابی عالی است برای روزهایی که هوس درست کردن یک نوع خورشت را کرده اید. از طرفی این خورشت برای مهمانی ها نیز انتخاب مناسبی است زیرا هم خوشمزه است و هم مجلسی. در ادامه طرز تهیه خورشت مرغ ترش را به شما آموزش می‌دهیم:

مواد لازم

مرغ ۱ عدد

سبزی ترش (تره، جعفری، گشنیز و اسفناج) ۱ کیلوگرم

گردو ۲۰۰ گرم

رب انار ۱ پیمانه

پیاز ۱ عدد

سیر ۲ حبه

زردچوبه ۱ قاشق چای خوری

فلفل سیاه ۱ قاشق چای خوری

نمک ۱ قاشق غذاخوری

روغن به مقدار لازم

طرز تهیه

مرغ را پاک کنید و بشویید. سپس آن را به تکه‌های متوسط تقسیم کنید.

پیاز را نگینی خرد کرده و در قابلمه‌ای با روغن تفت دهید تا طلایی شود.

سیر را له کرده و به پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا عطر آن بلند شود.

زردچوبه و فلفل سیاه را به پیاز و سیر اضافه کنید و تفت دهید.

مرغ را به پیاز و سیر اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ مرغ تغییر کند.

سبزی ترش را پاک کنید و بشویید. سپس آن را ساطوری خرد کنید و به مرغ اضافه کنید.

رب انار را با کمی آب مخلوط و به مرغ اضافه کنید.

نمک را به مرغ اضافه کرده و هم بزنید.

به اندازه‌ی کافی آب به مرغ اضافه کنید تا روی آن را بپوشاند.

قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و اجازه دهید مرغ به مدت ۱ تا ۲ ساعت بپزد تا جا بیفتد.